Ingrediencie:CESTO:200 g aktívny kvások, 500 g chlebová múka,300 ml vody, 12 g soli. POSTUP: do kvásku pridáme postupne múku a soľ, premiešame a necháme 10 minút odstáť. Dôkladne premiešame na hladké cesto a necháme 20 minút odstáť. Cesto dáme na pomúčenú dosku jemne ho roztiahneme a preložíme zhora nadol, z dola nahor, z prava do ľava a z ľava do prava a necháme hodinu odležať. Preloženie zopakujeme ešte 2x. PEČENIE: pred pečením potrieme vodou, pečieme na 230 st. 15 minút, znížime teplotu na 200 st. a pečieme ešte cca 50 minút. Po upečení chlieb opäť potrieme vodou a necháme vychladnúť na mriežke. 10min zobraziť viac
Kategórie:
Jedlá a nápoje
Kľúčové slová:
Omáčky a prílohy
Rady a tipy pri varení
pečenie
chlieb
Domáci chlieb recept
Kváskový chlieb